私たちについて

岩泉野肉商店は、岩手県岩泉町の自然の中で育った鹿を中心に、新鮮で美味しいジビエ肉をお届けするブランドです。

捕獲から処理・加工までを一貫して丁寧に行い、クセが少なく、初めての方にも食べやすい品質を目指しています。
毎日の食卓はもちろん、少し特別な料理にも使っていただける精肉や、
素材の味を活かした加工食品、ペット用のおやつなどを取り揃えています。

岩泉町では、増えすぎた鹿が自然環境に影響を与えることが課題となっています。
岩泉野肉商店では、そうした背景のもと捕獲された鹿の命を無駄にせず、「きちんと美味しい食材」として届けることを大切にしています。

また、狩猟体験やナイトツアーなどの体験コンテンツも通じて、自然や食との距離を少しだけ近づける機会もご用意しています。
難しいことを考えなくても、「美味しい」「楽しい」から始まる関わりで構わないと、私たちは考えています。

岩泉の自然が育てた恵みを、安心して、気軽に、そして美味しく。
岩泉野肉商店のジビエを、ぜひご自宅でお楽しみください。

お届け・お支払いについて

■発送について
ご注文(決済完了)から、通常3〜5営業日以内に発送いたします。 岩泉の深い森から届く野生鳥獣を、最新施設にて一つひとつ丁寧に手作業で精肉・パッキングしているため、お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※注文が混み合った場合や、天候・捕獲状況により発送が遅れる際は、別途メールにてご連絡させていただきます。

■配送方法について
ヤマト運輸や佐川急便の「クール便(冷凍)」にて、鮮度を保ったままお届けいたします。 品質維持のため、宅配ボックスへの配達や置き配はご利用いただけません。確実にお受け取りいただける日時でのご注文をお願いいたします。

■お届け日時の指定について
お届け日のご希望がある場合は、注文日より7日目以降の日付を備考欄にご記入ください。 時間帯指定は以下の枠からお選びいただけます。 [午前中 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 19-21時]

■送料について
地域別の送料設定となっております。詳細は決済画面にてご確認ください。

■キャンセル・返品について

1. 商品の性質による返品の制限
当店で取り扱う商品は「生鮮食品(精肉)」という性質上、お客様のご都合(イメージと異なる、注文間違い、不要になった等)による返品・交換は一切お受けできません。 あらかじめご了承ください。

2. 商品に不備があった場合
製品の品質・発送には万全を期しておりますが、万が一お届けした商品に以下の不備があった場合は、商品到着後2日以内に当店までご連絡ください。内容を確認の上、速やかに代替品の発送、または返金にて対応させていただきます。

・届いた商品が注文内容と異なる場合

・包装の破損により中身に汚損が生じている場合

・解凍事故(配送中の温度管理不備による変色・異臭等)が疑われる場合

3. 返品・交換の手順 不備があった際は、お手数ですが「該当商品の状態がわかる写真」を撮影の上、お問い合わせフォームまたはメールにてご連絡ください。 ※商品の現品がない場合や、すべて召し上がられた後での返品・返金には応じかねる場合がございます。

よくあるご質問

  • Q.ジビエ特有の臭みや硬さが心配ですが、初心者でも大丈夫ですか?
    A.はい、ご安心ください。

    当店の鹿肉は、岩泉の最新施設にて捕獲直後の素早い処理と、徹底した温度管理を行っています。適切な血抜きと精肉技術により、ジビエ特有の臭みを抑え、しっとりと柔らかな肉質を実現しました。初めての方こそ、ぜひ当店の「岩泉ジビエ」から体験してみてください。

  • Q.鹿肉はどのように調理すれば美味しく食べられますか?
    A.焼きすぎず、中心を「ロゼ色(ピンク色)」に仕上げるのがコツです。 鹿肉は高タンパク・低脂質で鉄分が豊富ですが、火を入れすぎると硬くなる性質があります。商品には、調理専門学校の先生が監修した「鹿肉レシピ」を同梱しておりますので、プロの技をご家庭で簡単に再現いただけます。
  • Q.野生の肉(野生鳥獣肉)の安全性について教えてください。
    A.厚生労働省のガイドラインに基づき、許可を受けた食肉処理業施設(岩泉ジビエ処理加工施設)にて、一頭ごとに個体状態を確認し、厳格な衛生基準をクリアしたものだけを精肉しています。※安全のため、中心部までしっかり加熱(75℃で1分以上相当)してお召し上がりください。
  • Q.届いたお肉は、冷凍庫でどのくらい保存できますか?
    A.未開封の冷凍状態で、お届けから約3ヶ月〜半年が目安です。

    お届けするお肉は、鮮度を保つために真空パック・急速冷凍でお届けします。解凍後は酸化が進みやすいため、当日または翌日以内にお召し上がりいただくことを推奨しております。

  • Q.鹿肉の「部位」によって、おすすめの料理は違いますか?
    A.部位ごとの特徴に合わせた調理法がおすすめです。

    ロース/ヒレ: 最も柔らかく、ステーキやローストに最適です。

    モモ: 脂肪が少なくヘルシー。カツや煮込み、低温調理に。

    肩/スネ: 旨味が強く、カレーや焼肉、挽肉料理によく合います。

    各商品ページでも、その部位に最適な食べ方をご提案しています。