岩泉ジビエがどのように生まれ、地域に根ざしてきたのかを、現場から学ぶ視察・見学プログラムです。
岩泉町への移住の経緯や、地域おこし協力隊としての活動から起業に至るまでの背景、岩泉ジビエ立ち上げのストーリーを、実体験をもとにお話しします。

施設内では、事務所の見学に加え、剥皮室から処理工程を順にご案内。
具体的な取り組み内容や品質管理の考え方、現在直面している課題、そして今後の展望についても、包み隠さず共有します。

見学後には質疑応答・意見交換の時間を設け、ジビエを取り巻く現状や地域資源の活かし方について、参加者の皆さまと対話を行います。
現場のリアルを知り、地域と食のこれからを考える機会としてご参加いただけます。

内容：
✔️ 岩泉町移住の経緯
✔️ 地域おこし協力隊からの起業
✔️ 岩泉ジビエ立ち上げの経緯
✔️ 具体的な取組内容、現状の課題、今後の展望
✔️ 事務所内部の見学
✔️ 剥皮室から順番に見学
✔️ 質疑応答、意見交換

集合場所：岩泉ジビエ処理加工施設
所要時間：120分
催行人数：4名まで
服装：長袖、長ズボン、動きやすい服装