一頭からごく僅かしか取れない、究極の希少部位「ヒレ」。

運動による負荷が最も少ない場所にあるため、繊維は極めて細かく、驚くほどしっとりと柔らかな質感です。脂身をほとんど含まず、純粋な「赤身の極致」を味わいたい方に最適です。

低温でじっくりと火を入れ、贅沢な厚切りローストやカツレツに。
岩泉の清流「龍泉洞」が育んだ、鉄分豊富で健やかな肉質。その雑味のないクリーンな美味しさは、ジビエの概念を覆すほどの感動を食卓に運びます。

施設搬入から解体までを迅速に行う「岩泉ジビエ」だからこそ、特有の臭みもなく、素材の力強い美味しさだけを閉じ込めた一品です。週末の特別なひと皿に、岩泉の豊かな森の恵みを添えてみませんか。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー内容量： 200g
産地： 岩泉町産
配送方法： 冷凍便
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